歌曲《Scarborough Fair》是流传在民间的英国民谣，同时也是美国民谣摇滚组合 Simon & Garfunkel 最被人熟知的歌曲，他们取经英国吉他大师 Martin Carthy，用吉他与大键琴重新编排，拨动出似水的柔情，被传唱至今日。如此美妙的歌曲，正被收录在这行《Parsley, Sage, Rosemary and Thyme》中。组合二人为了灌录这张专辑，在录音棚中度过了数月时间，而正是这样精益求精的态度，使专辑无论在乐器演奏还是制作方面，都展现出了追求完美主义的气质。专辑中大部分歌曲是 Paul Simon 在英国居住的那段日子里创作的，其中饱含了对二十世纪 60 年代一些历史事件的思考：越南战役、民权运动等，一显民谣摇滚的抗议色彩。